Operazione di interrompere, troncare di brutto. In logistica si usa per l’interruzione di un processo – spesso informatico – ad un’ora fissa, di solito per avviarne un secondo che utilizza i dati del primo. Ad esempio la trasmissione ordini al 3PL che li deve evadere da magazzino: eseguo un cut-off dell’accettazione ordini alle 12:00 e trasmetto tutto quello che ho accettato fino a qual momento per il prelievo nel pomeriggio e partenza la sera; un ordine che arriva alle 12:01 passerà nel cut-off successivo (es. alle 20:00) e quindi il prelievo sarà eseguito il giorno dopo e la partenza la sera dopo.
